Wenn Sie im April oder Mai durch den Schlosspark von Putbus spazieren, wird Ihnen ein unverwechselbarer Duft in die Nase steigen: Es riecht intensiv nach Knoblauch! Der Grund ist der Bärlauch, der hier wild in riesigen Mengen unter den alten Parkbäumen wächst.
Ein weißes und grünes Meer
Bevor die Bäume ihr dichtes Blätterdach schließen, nutzt der Bärlauch das Licht. Zuerst bedecken seine saftig-grünen Blätter den Boden, später öffnen sich tausende weiße Sternblüten. Der Kontrast zu den mächtigen Stämmen der Eichen und Mammutbäume ist ein tolles Fotomotiv.
Darf man pflücken?
Grundsätzlich gilt in Naturschutzbereichen und Parks Rücksichtnahme. Für den Eigenbedarf (eine "Handstrauß"-Menge) ist das Sammeln von Blättern oft geduldet, aber bitte informieren Sie sich vor Ort über aktuelle Schutzbestimmungen. Vorsicht: Bärlauch kann leicht mit den giftigen Maiglöckchen verwechselt werden! Der Reibeteste (riecht es nach Knoblauch?) gibt Sicherheit.
Besucherinformationen & FAQ
Wann ist Saison?
Die Blätter sprießen meist ab März. Die Blüte beginnt Ende April/Anfang Mai. Nach der Blüte sollte man nicht mehr ernten (Geschmack lässt nach).
Kulinarik?
Viele Restaurants in Putbus und Umgebung bieten zur Saison spezielle Bärlauch-Gerichte an (Suppe, Pesto, Butter).
